Enkel sockerkaka

Sockerkaka går snabbt att vispa ihop men tar en liten tid i ugnen. Men det är ändå en bra att bjuda på när man har gäster hemma då det ofta går hem hos dem flesta.

Sockerkaka:

3 ägg

2 1/2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

en nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker tills det blir riktigt fluffigt och vitt. Smält smöret och blanda i mjölken, häll i det i äggblandningen. Blanda ihop mjölet, bakpulvret och saltet och vänd sedan försiktigt ner det i äggblandningen. 

Häll smeten i en smord och bröad form och grädda sedan i mitten av ugnen ca 30 min. Ta ut ur ugnen och låt svalna på ett galler. Ta sedan ut sockerkakan ur formen och låt svalna helt.