Hallonsmoothie

Tycker inte riktigt att göra en smoothie är att baka men jag var ändå tvungen att dela med mig av detta goda och enkla receptet! Det behövs endast två ingredienser, yoghurt och hallon. Receptet räcker till ett glas.

Hallonsmoothie:

1,5 dl hallon

2 dl vanilj yoghurt

Mixa hallonen och yoghurten tillsammans med en stavmixer i en skål och häll sedan smoothien i ett glas. 

Sesambröd

Jag brukar inte vanligtvis baka bröd men när jag satt och bläddrade i en receptbok fastnade jag för detta goda sesambrödet och det är nu andra gången jag gör det. Degen räcker till två limpor och därför behövs alltså två långa brödformer.

Sesambröd:

50 g jäst

50 g margarin eller 1/2 dl rapsolja

5 dl mjölk eller vatten

1 tsk salt

2 tsk socker

1 ägg

ca 1,3 l mjöl

Pensling:

1 ägg

Garnering:

3/4 dl rostade sesamfrön

(Ägget kan uteslutas men brödet blir mer poröst med det i.) 

Smula ner jästen i en bunke som rymmer ca 4 liter och smält margarinet eller häll oljan i en kastrull. Tillsätt mjölken eller vattnet och låt det bli fingervarmt, 37 grader. Häll lite av degspadet på jästen och rör om så den löses upp och häll sedan i resten av degspadet. 

Tillsätt salt, socker, eventuellt ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen med en träslev tills den blir blank, seg, smidig och tills den släpper degbunkens kanter, efter ca 5 minuter.

Strö på ett tunt lager med mjöl över degen och lägg sedan över en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.

Smörj två avlånga bakformar som rymmer ca 1 1/2 liter med lite smör. Strö antingen ströbröd eller rostade sesamfrön i formen. (Jag föredrar ströbröd då sesamfröna bara släpper från brödet och stökar ner.)

Ta ut degen ur bunken och lägg den på en lätt mjölad arbetsbänk och knåda in resten av mjölet med lugna jämna tag. Dela degen i fyra bitar och rulla till fyra längder. Ta sedan två längder och snurra de runt varandra på längden så får brödet ett fint vågigt utseende när det är klart. Gör sedan lika dant med de andra två bitarna och lägg de sedan i formarna. Och nagga sedan bröden med en gaffel.

Låt bröden jäsa under bakduk i ca 40 minuter eller tills de når dubbel storlek. Pensla dem med uppvispat ägg och strö sedan på de rostade sesamfröna. (Anledningen till att man bör rosta sesamfröna först är för att de smakar mer då.) 

Grädda bröden längst ner i ugnen i 200 grader i ca 30-40 minuter. Låt bröden kallna under bakdukar på ett galler.

Mjölkchokladkladdkaka

Har bakat ännu en kladdkaka för det är så väldigt lätt att göra, det går snabbt och det smakar så himla gott. Förra veckan blev det en kladdkaka utan kakao och istället med marabou mjölkchoklad i, den var väldigt omtyckt av familjen då vi hade den med när vi åkte på utflykt. Ovanpå kladdkakan är ett lager av smält mjölkchoklad och smält Toblerone, det skulle egentligen varit smält nougat på men då jag inte hade det fick det bli ett annat alternativ som smakade lika gott!

Mjölkchokladkladdkaka:

200 g smör

250 g mjölkchoklad

1 dl socker

1 1/2 dl råsocker ( jag använde vanligt socker istället)

3 st ägg

1 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl vetemjöl

200 g nougat eller 100 g mjölkchoklad + 100 g Toblerone 

Smält smöret i en ganska så stor kastrull och lägg sedan i chokladen när smöret har smält. Rör om tills chokladen har smält. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt socker och ägg under omrörning. Sikta i vaniljsocker och mjöl och rör om. Häll i smeten i en smord och bröad form och grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 20 min. Ta ut kakan ur ugnen och smält nougaten försiktigt i mikron ( smält i 20 sek, ta ut rör om, 20 sek, rör om, osv). Smet sedan ut nougaten på kakan och sätt den sedan i kylskåpet för att stelna, ta sedan ut kakan ca 10 min före servering. 

Den har en härlig kladdig mitten.